Ollama Mock Server：无需运行模型即可测试的假 Ollama 服务器

开源项目 Ollama Mock Server 提供一个假 Ollama 服务器，无需运行真实模型即可测试，API 与端口一致、支持任意模型名，回答确定且形态接近真实（thinking、工具调用、视觉、JSON、embeddings、决策、fill-in-the-middle、真实模型体积与 token 速度）。