做家庭厨房订单管理平台，该选免费增值还是直接付费订阅？

一位开发者在 r/SideProject 提问：他正在做面向家庭厨房和私房菜商家的订单管理平台，目前用免费增值模式，基础功能免费用、解锁更多功能才付费，竞品中既有同样做法的，也有从一开始就收基础订阅费再按功能分档的。他想知道免费增值是否真的带来增长和转化，还是直接收费能筛到更好的客户，以及该问自己哪些问题来做决定。